Wenn Sie Fragen dazu haben, was Sie auf Madeira essen sollten, ist dies der richtige Artikel für Sie, mit den typischen Madeira-Gerichten, die Sie probieren müssen.
Die Madeira-Küche ist reich an Optionen und alle Mahlzeiten und Rezepte sind super lecker. Das einzige Problem wird die Zeit sein, die zur Verfügung steht, um alles zu probieren und die jeweiligen Restaurants zu besuchen, die Ihnen das Essen servieren.
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6 typische Gerichte auf Madeira
1. Espetada Madeira
Espetada Madeirense (Foto: Gerritr)
Die Espetada Madeirense ist ein typisches Gericht auf der Insel Madeira mit Ursprung in der Straße von Câmara de Lobos.
Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeer gewürzt und dann auf dem Skeet der Lorbeerstangen gegrillt. Trotz der Tradition, einen Lorbeerstab als Spieß zu verwenden, werden in den Restaurants Eisen- oder Aluminiumspikes verwendet.
2. Gegrillte Napfschnecken
Gegrillte Napfschnecken (Foto: Thomas Schoch)
Die gegrillten Napfschnecken bestehen aus gewürzten und gegrillten Napfschnecken in der Schale selbst, die normalerweise als Einlass verzehrt werden.
Diese werden auf dem Grill serviert, wo sie zubereitet werden, und noch warm serviert. Auf Madeira sind Knoblauch und Butter die Hauptzutaten der Gewürze.
3. Bolo do Caco
Was man auf Madeira essen kann: Bolo do Caco (Foto: Stephen Colebourne)
Der Bolo do Caco ist sowohl auf der Insel Madeira als auch auf der Insel Porto Santo zu finden. Es ist ein Weizenbrot, das als Vorspeise, Beilage oder als Hauptspezialität verzehrt wird.
Es wird zur Herstellung von Sandwiches verwendet, die auf dem Kuchen des Caco und den verschiedensten Füllungen wie Steaks (Nagel auf dem Kuchen des Caco), Schinken, Schwertfisch, Tintenfisch usw. basieren.
4. Picado Madeira
Picado Madeira
Das Picado Madeirense ist ein weiteres traditionelles Gericht des Madeira-Archipels, das normalerweise aus gewürfeltem Rindfleisch zubereitet, gebraten und mit Knoblauch und Pfeffer gewürzt wird.
Es wird normalerweise auf einer Platte mit Pommes Frites serviert und von mehreren Personen geteilt, die das gleiche Gericht mit einem Zahnstocher oder einer Gabel servieren.
5. Cozido Madeira
Was man auf Madeira isst: Cozido Madeirense (Foto: Schnobby)
Cozido kann in Portugal und Brasilien als kulinarische Technik als Hauptgericht angesehen werden.
Die Zubereitungsmethode wird langsam bei schwacher Hitze gekocht und besteht normalerweise aus Gemüse, Fisch, Fleisch und Brühwürsten.
6. Carne Vinha D'alhos
Carne Vinha D'alhos
Carne Vinha D'alhos ist ein typisches Weihnachtsgericht auf der Insel Madeira mit Ursprung in Minho.
Es wird aus Schweinefleisch, Weißwein, Essig, Knoblauch, Lorbeer, Segurelha, Salz und Pfeffer hergestellt und mindestens zwei Tage lang mariniert. Dann wird es in der Marinade selbst gekocht.
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